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Desde algum tempo que me dedico ao Cake Design. Para mim, esta arte é um hobbie. Por um lado, é a maneira de pôr a imaginação e a criatividade à prova e, por outro lado, é fugir, um pouco, à realidade. É entrar num mundo de fantasia e imaginário... É entrar num mundo que não existe...

Para mim o Cake design é um vício...

Adoro fazer esta arte e a partir de agora só quero melhorar, improvisando e fazendo com que cada bolo tenha um significado muito especial para quem o recebe.

Bons bolos!!!

Cake's With Love!!!

sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Recheios que ligam com cada bolo

Aqui têm os diferentes recheios que combinam com cada bolo:

Creme de chocolate
Bolo de chocolate:

Usar:

- Recheio de infusões de frutas: framboesa, cereja, laranja (Grand Marnier), banana, morango
- Recheio de frutos secos: amêndoa (incluindo maçapão), pistáchio, avelã, manteiga de amendoim ou praliné
- Mousses e cremes de manteiga: mocha, café (Kahlua, expresso, cappuccino), chocolate, chocolate  branco, baunilha, menta
- Opções diferentes: creme de coco, mascarpone, creme de chocolate

Não usar:

- Creme de limão
- Mousses: mousse de maracujá, pêssego ou lima

Bolo de baunilha ou bolo amarelo

Usar:

- Recheio de infusões de frutas: framboesa, cereja, laranja (Grand Marnier), morango, creme de limão, maracujá, pêssego, lima, manga, ananás
- Recheio de frutos secos: amêndoa (incluindo maçapão), pistáchio, avelã, praliné
- Mousses e cremes de manteiga: amaretto, mocha, cappuccino, chocolate, chocolate branco, baunilha
- Opções diferentes: creme de coco, creme de natas com chocolate

Não usar:

- Menta
- Mascarpone
- Creme de queijo

Bolo de cenoura ou bolo de limão:

Usar:

- Recheio de infusões de frutas: framboesa, creme de limão
- Recheio de frutos secos: amêndoa (incluindo maçapão), avelã
- Mousses e cremes de manteiga: limão, chocolate branco, baunilha
- Opções diferentes: creme de queijo, mascarpone

Não usar:

- Recheio à base de chocolate
- Menta
- Coco
- Lima
- Frutos tropicais

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